材料:雞肉500克，土豆2個。
具體步驟；
1.將雞肉切碎，洗凈，放入鍋中焯壹下。
2.雞肉煮熟後撈出，洗凈表面的血水。
3.準備蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮。
4、土豆去皮，洗凈，切塊
5.鍋裏倒壹點油，炒雞塊。
6.加入蔥，姜，蒜，八角，香葉和肉桂，炒香。
7.倒入適量的料酒
8.加入壹勺糖，攪拌均勻。
9.加入花椒粉，攪拌均勻。
10，倒入適量醬油上色。
11.倒入清水，蓋上蓋子燉半小時左右。
12.放入土豆，加點鹽，蓋上蓋子燉至土豆熟。
擴展數據:
營養價值:
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。