金桔是貴州傳統水果之壹，個頭小，皮薄，口感酸而有嚼勁，略帶甜味。黃巖蜜桔是江蘇省特有的品種，色澤金黃，皮油膩亮，味甜可口。天臺山蜜桔是南方沿海地區的壹個品種繁多的橙子，外形扁平，容易剝皮，基本上無籽或少籽。
如何挑選橙子
1，看:尺寸和顏色。中等大小的橙子最好，皮厚太大甜度差，小的可能長得不夠好，口感差。大部分橙子的皮色都是從綠色變成黃色，最後變成橙色或橙紅色，所以顏色越紅，成熟越好，味道越甜。
2、觸感:光滑度。大部分糖醋皮適中的橙子都很光滑，上面的油細胞也很細。
3.捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橙子彈性會很好。如果用手去捏，會覺得果肉很結實但不硬。壹旦妳放手，妳會立刻反彈回原來的狀態。