2.食用:曬幹後，正常的紫菜顏色有紅紫、黑紫、綠紫。紫菜變紫可能是正常現象，也可能是保存不當造成的。這種情況下要檢查紫菜是否有異味、黴變變質，是否在保質期內。如果沒有異味，沒有黴變，在保質期內可以正常食用。紫菜保存不當營養成分和口感可能會下降，所以每次食用後要註意用保鮮袋將紫菜密封，存放在幹燥通風處；
3.不能吃:如果紫菜變紫，會有細菌和真菌，或者有異味和黴味，不在保質期內。這種紫菜不僅營養流失，還可能含有有害物質。通常不建議再食用，以免引起腹痛腹瀉等腸胃不適或對身體造成其他不良影響。特別是體質較弱、消化功能障礙者和孕婦，更要小心，避免加重不適或引起嚴重不良反應。