波士頓龍蝦 1只
蒸熟的小土豆 300g
藕條 100g
玉米段 3段
食用油 大量
幹辣椒 30g
蔥白段 6段
蒜瓣 6瓣
秘制火鍋辣醬 適量
高湯 適量
鹽 適量
後廚潛伏行動-香辣波士頓龍蝦的做法
這哥們兒壹看就是被煮了。放菜板上還這麽安靜。
將龍蝦對剖開。
擺盤備用，這樣看上去相當誘人啊，有木有。
煮熟的小土豆對半切開，用少許辣椒面和色拉油拌勻備用，藕切條，玉米切段備用。
鍋中熱油，先炸土豆玉米與藕條。
放入龍蝦，翻炸片刻。
將油鍋中的食材撈起瀝油備用。
鍋中熱少量的油，放入幹辣椒炒香。
放入秘制火鍋辣醬炒香後，放入蔥段和蒜瓣翻炒片刻。
倒入剛才油炸過的食材，翻炒均勻。
加入少量開水烹煮片刻後，加入鹽調味。
淋入高湯調味翻炒。
食材在鍋中翻滾的時間真的好短暫，就在這須臾間就做好可出鍋啦。