不會。
吃涼皮不會發胖，因為涼皮熱卡含量不高，但涼皮吃的不是很合適也會引起體重的增加。壹方面使涼皮中加的調料比較多，可能有油的配料，另壹方面使有些涼皮為增加口感可能還會放糖，會增加涼皮整個的熱卡，吃太多也會發胖。
涼皮雖然熱卡不高但主要的成分是面粉，面粉的主要物質就是澱粉，雖然澱粉本身並不會引起發胖，但吃太多以後澱粉在體內也會轉化為糖，過多糖在體內不能被吸收就會轉變成脂肪。
擴展資料：
吃涼皮註意事項：
經常吃涼皮有可能出現消化系統疾病的，如出現腹脹腹痛，不建議長期食用。經常吃涼皮，最好是能夠個人做，個人做的涼皮比較衛生，而且營養也比較多，才不會對身體造成危害，如果是路邊攤的涼皮是壹定不能經常吃，不衛生會引發腸胃疾病。
吃涼皮裏面總是有壹些配料調味的，基本上都是醋加上辣椒蔥蒜之類，這些配料屬於辛辣食物，吃的太多，會影響胃酸分泌，導致消化問題的話，建議吃涼皮要適度。
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