使潮濕的餅幹再次變脆的方法；
如果餅幹因受潮變軟，但沒有超過保質期，可以放在幹凈的紙袋裏，放入冷凍室24小時左右，再取出，可以恢復到剛買時的程度，吃起來和以前壹樣酥脆。原理是利用水的升華。
保存方法:
質量好的餅幹應該外觀完整，花紋清晰，不收縮不變形，具有產品特有的松脆松香脆感。打開包裝後盡快食用，壹次吃不完的放入密封容器中，存放在陰涼幹燥處。
擴展數據:
餅幹的軟化與其加工方法有關。餅幹是由小麥粉和糖、澱粉、油脂、乳制品、雞蛋、香精、膨松劑等輔料制成的。通過和面機，然後用軋機搟成面團，用成型機壓成餅坯，最後放入烤箱烘烤，冷卻。
這樣做出來的餅幹裏面的水分很少，所以空氣中含有水分，空氣的濕度大於餅幹的濕度，所以幹餅幹當然會吸收水分，所以餅幹放久了會變得濕潤柔軟。
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