燃面的制作方法:將面放入燒開的鍋裏，用竹漏勺撈起，兩次撈出多余的水，放入碗中。倒入精煉菜籽油，用筷子夾起不粘，再倒入本地醬油，各種香料的油辣椒，宜賓芽菜，炒花生，蔥花。如果把壹勺炒肉倒在面上，那就是燃面，而且是骨湯燃面。
應該是說還沒加湯就可以點了。加了湯又濕了怎麽點？
生產步驟:
主要原料:面條
輔料:花生芽油辣椒醬油
材料:
1，面二三二。2.兩湯匙煮熟的花生。3、壹勺碎米芽。4、油辣椒壹湯匙(可根據個人喜好增減)。5、三勺醬油。6.三湯匙花椒油(用花椒、八角、草果燙過)。7.韭菜。8、味精適量。
練習:
1，花生去皮，用刀碾成碎末；切碎細香蔥
2.鍋內加大量水，燒開後放入面條，大火煮至斷(要稍硬)，撈出放入漏勺，用筷子壓幹水分。
3、放入碗中，加入花椒油，拌勻分散。
4.加入醬油、油辣椒、碎米芽、碎花生、味精、碎蔥(可加入適量熟白菜葉)。
5.拌勻即可食用。