荸薺和荸薺屬於同壹種食物，沒有區別。荸薺為莎草科、荸薺屬植物，又名慈菇、菱角、栗子、甲魚。它的皮大部分是紫色的，但它的肉是白色多汁的，松脆可口。所以菱角和荸薺是同壹種食物，所以叫不同的名字。
2菱角可以生吃嗎？可以，但是不推薦。
荸薺可以生吃，但最好不要直接吃，因為荸薺是長在土裏的食物，外皮通常含有壹些汙泥。如果清洗不徹底，可能會攜帶細菌和寄生蟲，有導致感染的風險，所以菱角是最好的。
菱角可以去皮生吃嗎？是的。
菱角中含有的主要物質是水和碳水化合物，如澱粉、果糖、葡萄幹等。，但是荸薺所含的蛋白質和脂肪的含量並不是很高，所以吃了荸薺後更容易消化，比如可以去掉荸薺後生吃。
4.菱角吃的是鱗莖的哪壹部分？
荸薺被球莖吃掉，球莖在匍匐莖頂端膨大。它富含水、維生素和礦物質。既可以生吃，也可以熟吃，還可以當蔬菜吃。
另外，菱角可以罐裝食用，也有廠家從菱角中提取澱粉，然後做成菱角用於釀造。荸薺粉還可以做成糕點，比如荸薺糕。