比起躺在拼盤上的餃子，壹碗朝氣蓬勃的鮮菇鮮蝦湯無疑更水。那麽，香菇蝦仁餛飩怎麽做呢？下面我們來詳細了解壹下。
配料:蝦、玉米面、水、鹽、白胡椒、肉餡、蛋白質、幹香菇、蔥、姜、鹽、雞精、香油、雞湯、紫菜、餛飩皮、榨菜。
練習:
1，蝦挑出蝦線，撒上生粉，加少許水，抓勻，再用清水反復沖洗。
2、控幹水分，加入適量鹽和白胡椒粉，先把蝦腌好。然後準備肉餡，稍微胖壹點，但是4肥6瘦就差不多了。倒入半個蛋清，朝壹個方向攪拌，使它們完全混合。
3.將幹香菇浸泡在軟碎肉中，蔥姜切碎，放入肉餡中，或單向攪拌均勻，加少許水，打入肉餡中。壹定要把水充分攪拌到肉餡裏。
4.最後加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉攪拌。最後加入少許香油，攪拌均勻。
5.把肉裏的蝦中和，就可以包起來了。
6.包的時候先放壹點肉，再放壹只蝦。
7.把餛飩放進雞湯裏。
8.在碗中放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精和紫菜。餛飩熟了之後，先放點湯，把碗底的材料融化。
9.最後放雞蛋皮絲，少許榨菜，蔥花。