壹塊日本豆腐
兩個雞蛋
壹個洋蔥
鹽值
油號
原始泵送數
方法/步驟
日本豆腐在市場上很容易買到，壹個就夠了。先把日本豆腐切成小塊，放在盤子裏備用，如圖。將雞蛋敲入碗中，洋蔥洗凈，切碎，放入雞蛋中，加鹽攪拌備用。
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炒鍋洗凈，大火，多倒點油，因為後面還要繼續炒雞蛋。油燒開後，倒入切好的日本豆腐，加入少許醬油，輕輕翻炒。這種感覺就像煎日本豆腐。過了兩分鐘，感覺日式豆腐的外皮有點焦黃，就把攪拌好的蛋液倒在豆腐上，等到沾了豆腐的蛋液凝固，再翻炒，翻炒壹分鐘，關火裝盤。
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結束
需要註意的事項
不要用其他豆腐做豆腐，因為它的豆腥味壹時半會兒很難去掉。
倒入蛋液後，大火翻炒壹分鐘。