挽救局面的方法
1蝸牛修復砂鍋法
將幾只螺螄連殼帶肉搗成漿，嵌在砂鍋縫隙中，陰幹備用。
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壹、新買的砂鍋第壹次使用時，最好煮濃稠的米粥，堵住砂鍋的細微裂縫，防止滲水。如果有小裂縫，再次煮稠米粥進行修補。
二、用砂鍋燉肉、煲湯、煮餛飩時，應先將水放入砂鍋，然後將砂鍋放在爐子上，先用文火燒，再改用大火。
第三，砂鍋從竈頂上放時，應放在幹燥的木板或草席上，千萬不要放在瓷磚地面或水泥地面上。
第四，註意不要幹燒，砂鍋是土做的，嚴禁幹燒。另外，還很燙的時候用水洗也容易開裂。
五、不要弄濕鍋底。洗的時候盡量不要弄濕鍋底，上火的時候註意確認鍋底是否幹。每次使用前將砂鍋外的水擦幹凈。如果做飯時發現水少了，要及時加些溫水。千萬不要把鍋裏的湯灑出來或者煮了。
6.如果覺得鍋裏容易留味，可以試試往砂鍋裏加入熱水和茶葉來煮。