1.紅燒蝦:
準備食材:生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，糖少許，雞精，黑胡椒，孜然粉，清水半碗。
烹飪方法:鍋內加入小米、蒜末、花椒、老幹媽炒香。加入蝦翻炒至變色。倒入醬汁，翻炒兩分鐘收汁，撒上蔥花。
二、糖醋蝦:
食材準備:蝦米絲+蔥姜+壹勺料酒+壹勺醬油+少許鹽10分鐘，壹勺醬油+壹勺醋+兩勺番茄醬+壹勺糖+壹勺澱粉+半碗水拌勻。
烹飪方法:將澱粉和雞蛋攪拌成面糊，將蝦裹在面糊中，用熱油將蝦炸至金黃色至七成熟，取出，將醬汁煮沸，放入蝦，撒上芝麻。
三、蒜蓉蝦:
準備食材:蝦背+壹勺蒜末+壹勺料酒+半勺辣椒粉，腌制10分鐘。
烹飪方法:鍋中加入少許橄欖油，將蝦仁炒至變色，加入蒜末和幹辣椒，加入壹勺料酒，撒上香菜炒勻。
四、椒鹽蝦:
準備食材:蝦仁加蔥姜，加壹勺料酒，加壹勺醬油，加壹勺蠔油，加胡椒粉和鹽，腌制20分鐘。
烹飪方法:將雞蛋黑胡椒加入澱粉中，攪拌成糊狀，將蝦裹在面糊中，放入油鍋中炸至微黃，然後取出，再次放入熱油中炸，撒上花椒粉。