2.湘蓮是湖南有三千多年歷史的著名特產。它富含澱粉、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和無機鹽。具有健脾養心、澀腸固精的功效。是湖南重要的出口物資，產量居全國首位。
3.湖南幾乎所有市縣都產茶，是全國四大產茶省之壹，也是全國最大的紅茶產區。嶽陽君山銀針茶曾被清乾隆皇帝狄龍定為貢茶。湖南名茶包括大庸古丈毛尖茶、長沙高橋銀峰茶、湖泊露茶和沅陵譚潔茶。湖南是中國特產油茶的最大產地，在湘江流域數量最多。
4.湖南無籽蜜桔含有多種維生素，大部分產於邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地。著名的特產品種有濟陽、藍山金桔、雪峰糖桔、千陽糖桔、安江優香等。
5.湖南手工藝首推湘繡，湘繡與蘇繡、粵繡、川繡並稱中國四大名繡。其他還有湘西的土家織錦，瀏陽的夏布，醴陵的釉瓷，邵陽的竹刻，益陽的竹席，瀏陽的煙花，菊花石雕。
6、特色美食湖南粉條、湖南米粉、辣椒油等。湘菜以長沙風味為主，講究酸、辣、嫩，是中國八大菜系之壹。