佐料
豬腎
二
炒青豆
100g
佐料
精力
1街區
大蒜鱗莖
三
腌胡椒
適量的
十三香
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
1勺子
腌胡椒
適量的
步驟
1.準備好需要的食材。用蔥浸泡豬裏脊肉，直到它膨脹。從中間切開，取出中間的白筋。
2.將腰花切成“井”字形的花刀(不要切掉底部)，再切成小條。
3.將腰花用適量鹽、料酒、醬油、十三香、蒜絲腌制十分鐘，去除腥味。
4.將四季豆斜切成小條
5.熱鍋熱油，爆香蒜片和蒜絲，然後倒入腰條快速翻炒至變白(油多)，備用。
6.鍋裏加少許油，炒四季豆至碎軟。
7.倒入炒好的腰條紋。
8.快速翻炒均勻，加入泡椒和泡椒水拌勻。
9.加鹽調味，裝盤食用。
技巧
豬裏脊肉中間的白筋壹定要去掉，味道很腥。加酒也是為了去除腥味。
腰子炸的時候油熱多了，炸到斷了還能保持脆嫩就不錯了。
青豆切細了容易入味，容易成熟。
不...(展開)