醉蝦是南通、上海、寧波的特色美食。我相信很多人都聽說過這道菜，那麽妳在餐廳點這道菜的時候還記得嗎？下面是如何用蝦灌醉自己。
練習1:
配料:鮮蝦、蔥白、豆腐乳、醬油、味精、香油、冰塊。
步驟:
1.將鮮蝦用清水洗凈泥沙，切去蝦槍、須、腳，裝盤，淋上曲酒。
2.將蔥白切成3.5厘米左右的段，均勻的放在蝦上。頂上，扣碗灌醉蝦。
3、豆腐乳、齒油、味精、香油，拌勻，即入南鹵，同桌吃飯時揭開裝有醉蝦的扣碗，將醉蝦蘸鹵汁壹起吃。
練習2:
配料:小米蝦、姜、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、胡椒粉。
步驟:
1首先瓊海的小米和蝦米。把它活著放進容器裏。
2.另外，用姜蒜泥(少量)、鹽、醋、醬油、味精、白酒、少量水、少量糖、小米辣、少量花椒、香菜。
3.和解後。倒入盛蝦的容器中。蓋上蓋子。90秒就能吃完。
小貼士:醋建議用葡萄酒(去糖)和西昌香醋。小米辣不壹定。個人認為，醬油不應該放。這個產品口感更好，對酒和醋的要求更高。