2.海帶洗凈，切成大塊。
3.大白菜切大塊，蓮藕切厚塊，脆皮豆腐切大塊。
4.將豬蹄切碎，用開水焯壹下備用。
5.花椒、大料、香葉、草果、肉桂、茴香、陳皮用紗布包好做成調料包。
6.將蓮藕放在鍋底，不用熱鍋內膽。
7.然後放豬蹄。
8.再放壹層海帶。
9.放壹層大白菜。
10.再放壹層脆皮豆腐。
11.最後放壹層大白菜。
12.加入醬油。
13.加入香醋。
14.加入鹽和糖。
15.道典酒
16.加適量的水，能快速灌滿食材就更好了。
17.將內鍋放在火上煮20分鐘。
18.拆下內鍋。
19.放入外鍋，加蓋燜2-3小時。
20.豬蹄酥爛，海帶入口即化，清香撲鼻。
小貼士:
蓮藕要放在底部，然後疊豬蹄，防止豬蹄觸底。
所有的配料都要壹層壹層的疊起來。
醋最好用香醋，味道更好，用量也很多。我用了大概150克。
香酥鍋可以冷熱兩用。吃不完就放冰箱裏。涼著吃更美味。
如果沒有免火的復煮鍋，用砂鍋慢燉至少4-5個小時。