材料準備圖
稱取糯米粉、玉米粉、粘米粉、糖粉，攪拌均勻。加牛奶。煉乳用手動攪拌機攪拌均勻後，加入玉米油或色拉油，只要是無味的油即可。橄欖油和花生油是不允許的。
攪拌好，加油的時候會漂移。這時候用手動打蛋器懸浮，打圈攪拌，油就可以攪拌均勻了。
蓋上錫紙，上鍋蒸，防止水汽進入。也可以用保鮮膜。個人認為保鮮膜加熱後會釋放毒素。水燒開後，蒸25分鐘。
蒸的就是這麽壹塊。加熱後可以使用筷子刀，不會燙傷手。在盆裏刮壹小塊，戴著手套用手摩擦，直到表面油完全浸入。
反復揉搓，直到表面光滑有彈性。
將餡料分成每份20至25克，搓圓備用。
電子秤分25克到30克，喜歡糯米的家長可以有30克。糯米皮與餡料的比例可以是1:1或3:2，可根據個人口味調整。
忘了拍冰皮的最後幾步了。請原諒我換成桃山皮。把冰皮搓圓搓平，邊緣薄。把餡放在中間，用手指包起來。慢慢推動皮膚將其包裹。冰皮會粘上黴菌。用糯米粉炒壹下，防止粘。
用模具壓制就能做出完美的冰皮。