鹹鴨蛋的保存方法也比較簡單。壹般來說，夏天比較熱，鴨蛋可以放在冷庫裏保存。小心不要冷凍它們。冷凍鹹鴨蛋味道很差，可以放在冷藏層。冬天天冷的時候，鴨蛋可以放在幹燥通風處，不要暴曬，可以延長保存時間。
鹹鴨蛋制作註意事項:
1，鴨蛋的選擇，最好選擇本地鴨蛋。本地的鴨蛋會比市面上的小，這樣腌制的時候味道會更容易加到鴨蛋的蛋黃裏，吃起來更快，口感更好。
2.在鴨蛋放入容器開始腌制之前，可以輕輕掰壹個小缺口，這樣會加快腌制時間。但是，雞蛋比鴨殼薄。敲門的時候要註意，不能太小也不能太大。如果妳太強，蛋黃會出來。
3.在清水加鹽的時候，很多人不知道該加多少鹽。物理上，它被鹽水飽和了。清水和鹽之間有壹定的比例。鹽的量是清水的20%左右，完美飽和。