玉米的重量約為200-350克玉米的大小和含水量不同，重量也會不同。壹般來說，玉米的重量約為200-350克。然而，壹個玉米棒只有46%是可食用的，所以壹個玉米的可食用部分重量在92g到138g之間。
玉米又名玉米、玉米芯，為禾本科黍屬黍屬，原產於中南美洲，是世界上重要的糧食作物。玉米的種類很多，但主要分為五大類。第壹類:就是我們常見的玉米，也就是普通玉米。第二類:甜味的甜玉米。第三類:口感粘膩的糯玉米。第四類:黑玉米。第五類:高油玉米。
玉米的營養成分比較全面，壹般含蛋白質8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%，還有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和煙酸，還有谷甾醇、卵磷脂和維生素。
玉米中含有的纖維素是壹種人體不能吸收的碳水化合物，可以降低人體腸道內的致癌物質濃度，減少腸道內分泌毒素的腐殖物質的積累，從而降低結腸癌和直腸癌的發病率。玉米中還含有大量的礦物質鎂，食物中的鎂有明顯的抗癌作用。