材料：韭菜去尾切段（分開韭菜白與韭菜綠）鮮蝦洗凈 剪去蝦眼（蝦不用買太大的 小蝦吃起來更過癮）蒜蓉 汁（蠔油+水少許拌勻）脆果仁（如腰果 核桃等）
做法：燒熱鑊 轉中火+油少許+韭菜白段 蝦 蒜蓉炒香 至蝦轉色+韭菜綠 蠔油汁 炒手炒勻 關火灑上果仁再拌勻 即可 這道菜動作要快 關鍵別把韭菜綠炒得太軟 否則就不好吃了
玫瑰花煲鹹瘦肉湯 這道湯能平肝護肝 除煩養顏 味道甘香怡人 非常適宜春天飲用的壹道湯 與韭菜炒蝦起平衡作用 不致人體為助陽而燥火太過 您值得壹試
材料：玫瑰花20克（沖洗凈） 鹹瘦肉（豬瘦肉提前壹晚鹽腌即可）
做法：鹹瘦肉切塊 焯水洗凈 加姜壹片 入沸水中煮開 轉小火90分鐘 加玫瑰花續煮10分鐘 關火 靜焗片刻 即可飲用
如有燜燒鍋 早上可先將肉湯先煲30分鐘 加入玫瑰花 續煮5分鐘 關火 入燜燒鍋內 到晚上拿出來食用就可以了 如湯涼了 再燒熱即可 非常方便省時
願此壹菜壹湯能讓您滿意 祝您闔家新春愉快~