2、紅燒勺雞。材料:2勺雞。調料:鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角、澱粉、花椒油、蔥花、姜末、植物油。做法:將勺雞去毛、去內臟、去爪，放入鍋中煮至半熟，撈出洗凈，剁碎。鍋內放油燒熱，放入茴香，撈出，放入蔥、姜翻炒，放入甜面醬翻炒，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，放入適量的湯汁燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，放火燒至爛湯濃稠，放入味精，用濕澱粉勾芡，倒入花椒油，出鍋。
3.肉末蒸雞蛋。材料:雞蛋3個，豬肉50克。調料:蔥花、白粉各5克，醬油10克，精鹽2克，味精0.5克，食用油25克。做法:將雞蛋打入碗中，加入精鹽、味精和水(適量)，攪拌均勻，放入籠中蒸熟。選擇30%肥肉，70%瘦肉，剁成粉。將鍋放在火上，加入食用油加熱，放入肉末，翻炒至油散，加入蔥花、醬油、味精和水(適量)，用白粉和水勾芡，澆在蒸好的雞蛋上。