主料
菠菜300g 饅頭1個
雞蛋2個
輔料
鹽適量 白胡椒粉適量
香油適量 雞精適量
澱粉適量
巧用剩饅頭做兒童愛不釋手的蔬菜球——菠菜刺球的做法步驟
1. 菠菜洗凈。
2. 鍋子燒水，將菠菜放入，焯水。
3. 撈出控幹沖涼，擠幹。
4. 將菠菜剁碎。
5. 加入鹽、白胡椒粉、香油。
6. 攪拌均勻。
7. 冰箱取出涼饅頭。（最好是冰箱冷藏的，不會太幹，太松散，好切）
8. 切薄片。
切細丁。
9. 過篩，將饅頭屑篩掉。
將整粒的饅頭粒取出，散的饅頭屑去掉。
10. 菠菜團團。
11. 將菠菜團放澱粉中滾壹遍。
12. 放入雞蛋液中，粘裹蛋液。
13. 將菠菜團放入饅頭粒中，粘裹遍身。
14. 油溫7成，將裹滿饅頭粒的蔬菜球放入。
15. 炸至金黃色，撈出。
16. 待油溫升高，將其全部放入，復炸壹次，撈出控油即可。