1.將醬油、生抽、鹽、蠔油、胡椒粉、五香粉、壹個雞蛋、兩勺澱粉和洋蔥姜水加入肉醬中，攪拌均勻。
2.腸衣填滿後，戳洞，將肉餡倒入腸衣。用牙簽戳壹些洞，避免做飯時爆開。
3、煮好後，將香脆的香腸煎熟，放入姜片，小火煮半小時，取出煎熟，即可食用。
烤腸的起源
香腸的誕生有兩個原因。壹是更好地保存肉類。“醬”這個詞來源於“salsus”，意思是鹹的。在沒有冰箱的年代，用鹽腌制肉類，做成香腸晾幹，確實是克服食物腐敗的好辦法。
第二個原因是屠宰豬牛羊的時候經常會剩下碎肉和下腳料。聰明的商人為了不浪費香腸而制作香腸出售。在12-13世紀的歐洲，遵循古老傳統和嚴格法律的歐洲屠宰場會把廢棄的肺、肝、腸和胃作為小費給屠夫。最後不知道是誰發現，把內臟塞進腸子裏做出來的食物無比美味，於是這種吃法就流行起來，屠夫們無形中成了香腸推廣大使。