胡蘿蔔和白蘿蔔
沙田青蘿蔔小米辣椒
線椒蔥
大蒜生姜
八角茴香
四川泡菜、蘿蔔、泡菜的步驟(簡單快速版)
1.第壹步，讓所有食材瀝幹，晾半天，不用任何洗水。準備好各種蘿蔔，洗凈~去皮~切成條狀(長3-5cm，寬厚1cm)。將洋蔥、胡椒、大蒜和姜洗凈。放置瀝水筐晾幹~(選擇這個筐是因為360度通風~好用！)
2.根據食量放入適量花椒大料。
3.把所有的材料放在壹個玻璃罐裏~
4.把食用水倒進鍋裏！加入鹹菜鹽，煮沸約500毫升水。我放了8-9勺鹽…嘗嘗吧~根據妳自己的口味~只要夠鹹就行~！！！看這裏！！！將煮沸的鹽水倒入幹凈無水的容器中冷卻！！！
5.和泡菜壹起倒進玻璃缸裏~壹定要把鹽水煮涼！
6.我加了壹層保鮮膜封口~因為這不是專業的泡菜壇。我很饞，就自己在家做了！蘿蔔和泡菜會泡5-7天~記得放在暗處就好。
7.完美泡菜~吃思密達！取出來的時候記得用幹凈無水的筷子夾出來~不然很容易破壞鹽水，泡菜也會變質！