先把魚泡切好，用澱粉和鹽洗幹凈，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入魚泡，翻炒幾下，放入料酒、醬油、糖、辣椒醬、豆瓣醬，炒香。
材料
魚和魚泡壹斤左右。
2克鹽
2湯匙料酒
醬油1勺
豆沙1勺
姜片
大蒜1花瓣
2克糖
辣椒醬1勺
炒魚泡的做法
1.先把魚泡切好，用澱粉和鹽洗幹凈，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入魚泡，翻炒幾下，放入料酒、醬油、糖、辣椒醬、豆瓣醬，炒香。
2.先把魚泡切好，用澱粉和鹽洗幹凈，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入魚泡，翻炒幾下，放入料酒、醬油、糖、辣椒醬、豆瓣醬，炒香。
技巧
先把魚泡切好，用澱粉和鹽洗幹凈，然後用開水燙壹下，撈起。鍋裏放少許油，放入蔥、姜、蒜，炒香，放入魚泡，翻炒幾下，放入料酒、醬油、糖、辣椒醬、豆瓣醬，炒香。