糖霜是在面包烤完撒嗎
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味裝飾。糖霜有很多種，如蛋白糖霜是由蛋白加上檸檬汁打發而成，是濕性的糖霜。如果加上食用色素，就做成了彩色糖霜。糖霜具有壹定的粘性，因此可以用於烘焙食品的造型。而糖粉是將白砂糖磨成粉末，用玉米澱粉和磨碎的砂糖混合而成，可以在制作各種點心和蛋糕過程中使用，也可以作為表面裝飾。總而言之，糖粉可以替代糖霜篩在表面裝飾，但糖霜不能替代糖粉使用。
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣，是糖漿結晶而成的光滑的乳白色糖飾制品。它可以在蛋糕表面形成光亮的不沾手的塗層，壹般用於拿破侖酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和壹些蛋糕的糖衣。需要註意，糖霜只能在蛋糕、面包烤出來之後撒在表面使用，不能添加在制作面包的過程中。