材料:豬蹄500克，花生250克，黃花菜50克，生姜10克，蔥5克。
調料:精鹽10g，味精8g，紹興酒10ml。
生產流程:
1.豬蹄洗凈切碎，花生用清水浸泡，黃花菜切去頭尾，姜切片，蔥切段。
2、鍋中加水燒開，放入豬蹄煮壹會，撈起待用。
3.取壹個燉鍋，將豬蹄、黃花菜、花生、姜片、蔥白、紹興酒壹起放入鍋中，加入清水，中火燉3小時左右，加入精鹽、味精。
營養價值:
豬蹄燉花生最重要的作用是美容護膚。豬蹄中有大量的動物蛋白，而花生中雖然有大量的大豆蛋白，但它們相遇後可以轉化為膠原蛋白粉，而膠原蛋白粉可以立即造福人體皮膚，滋潤皮膚，還可以淡化色斑。經常使用可以讓每個人的皮膚越來越緊致，有延展性，可以合理減緩皮膚衰老。
豬蹄燉花生是壹道食療名菜，可以調節女性內分泌，促進乳汁分泌。最適合那些產後沒奶或奶量少的女性。此外，豬蹄燉花生可以補充鈣和鋅，其優質蛋白質非常容易被人體消化吸收和利用，對人體因缺鈣引起的骨質疏松和關節疼痛有壹定的防治作用。