* 北廣濟街劉紀孝：這家店是回民街上最出名的牛肉店之壹，雖然價格較貴，但是由於其歷史悠久的制作工藝和獨特的口味，門口經常排著長隊。
* 橋梓口鐵誌明：這家店是回民街上壹家有著老字號的牛肉店，以色澤紅潤、瘦而不柴、鮮香可口的臘牛肉而聞名。
* 北廣濟街老童家：這家店的牛肉制作工藝非常正宗，口味和質量都得到了很多顧客的認可。
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* 南門外振興路劉明：這家店的臘牛肉夾饃和胡辣湯都非常有名，生意非常火爆。
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以上是壹些在西安回民街比較出名的牛肉店，每家都有其獨特的制作工藝和口味，您可以根據自己的喜好和需求選擇合適的壹家。