2、接下來就是殺帝王蟹，準備好剪刀和菜刀，先用菜刀把帝王蟹的蓋子給揭下來，然後把蟹的肚子給清理幹凈，但是註意不能把蟹黃給清理了，因為這個是整頭蟹最核心，也是愛吃蟹的朋友重點吃的東西，蟹黃可以單獨剔除出來蒸蛋吃，或者直接壹起煮都可以的。
3、接著就是把六只蟹腿給拆下來，用剪刀把蟹腿和蟹身鏈接的軟組織剪掉就順利卸下來了，然後把蟹身切和蟹腿都成小塊。
4、把超過燒熱，然後加入適量的花生油，把油燒熱後加入鹽、生姜、洋蔥、八角和幹辣椒壹起爆香，然後加入切好的蟹快熟翻炒壹會，此時加入適量青紅酒繼續，這個時候妳就會味道壹股香味。
5、然後加入適量清水，蓋上蓋子悶煮壹會，直到水煮差不多幹，然後加入適量耗油和白砂糖調味翻炒壹會即可出鍋，味道那是相當的美，如果有的人喜歡帶有壹點粘稠裝，那就勾芡壹點澱粉水。