耒陽粉條:耒陽文房四寶之首。它的制作方法是將紅薯洗凈,用磨磨碎,過濾,去渣,將沈澱的粉末用清水調成糊狀,放入金屬盤中,蒸熟,冷卻,切成條狀,晾幹。土豆皮好做,軟糯香甜,味道鮮美,是飯店、酒店裏又便宜又好吃的菜。
五蓮:主要產於衡陽縣的太原、喬杉等地,因其表面呈灰褐色或灰黑色而得名。湖南種植荷花已有3000多年的歷史,明清時期達到鼎盛。衡陽是湖南的主產區之壹。
林玉湘菜:是湖南省衡陽市的壹道著名傳統菜肴,屬於湘菜,也是宴席上的第壹道碗菜。