蘆筍需要去皮嗎？
蘆筍吃的時候是否需要去皮，需要根據情況來判斷。如果是新鮮的，剛摘下來的，吃的時候不壹定要削皮，把根部剪掉就可以了，但是如果是陳年的，或者放了很久的，削皮了再吃味道會更好。
老筍的皮纖維含量比較高，吃起來很硬。做飯時不僅難做，而且難入味，影響了吃的口感。在吃之前，妳需要用手在線剝去根部的皮。如果自動破了，說明這個地方的皮膚比較嫩，不需要去除。如果麻煩，也可以直接剝皮。
蘆筍有壹個非常明顯的特點，就是衰老速度比較快。通常壹夜之間表皮會慢慢老化，所以除了剛摘下來的新鮮蘆筍，大部分都要去皮。
蘆筍上的花可以吃嗎？
當妳買蘆筍時，妳會發現它的頂部有類似於花的東西。這些花是蘆筍尖，可以食用，營養價格豐富。它們含有維生素、鈣、鐵、鉀等成分，營養價值遠高於蘆筍根。吃完對身體好，吃的時候最好不要連皮壹起剝。