壹把韭菜
五個雞蛋
粉絲適量
五根韭菜
五根芫荽
適量的面粉
芝麻油適量
適量的鹽
調味適宜性
生姜適量
三個小紅辣椒
食譜做法:
1.首先準備好食材，韭菜洗凈，冷水切碎。
2.將粉絲絲用溫水浸泡，泡軟後取出晾幹。
3.把雞蛋炒成小塊。將細香蔥和芫荽切碎。姜和小紅椒切碎備用。
4.將切碎的韭菜、粉絲、雞蛋、蔥、姜和紅辣椒混合在壹起。加點香油(香油味道更好)，然後加鹽和調料拌勻。
5.將面粉放入盆中，用水揉成面團，然後用小塊烘幹成煎餅。
6.然後挖壹些攪拌好的蔬菜放在煎餅上。
7.盡量把菜放在中間，然後把壹邊折在菜上面。
8.再把另壹邊折起來。
9.然後翻過來，把折疊的邊放下來。用手按住兩端，堅持住。
10.這時候兩只手都在壓著兩邊的兩端往裏推(不要太用力壓兩端)。
11.就這樣，壹次壹個存折。
12.煮好後放入蒸鍋蒸，15分鐘就熟了。非常好吃的蔬菜卷可以吃。