好處是吃生葵花籽不容易上火。缺點是壹次吃太多瓜子，必然會消耗大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。
葵花籽含脂肪50%左右，主要是不飽和脂肪，不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，保護心血管健康。葵花籽富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，具有預防貧血等疾病的作用。
擴展數據:
葵花籽的蛋白質含有精氨酸。精氨酸是精液生產中不可或缺的成分。所以，對於處於生育期的男性來說，每天吃葵花籽是非常有益的。
葵花籽不宜多吃，吃的時候最好用手去皮。因為用牙咬容易腐蝕舌頭和口腔，吐殼時還會吐出大量體液，使味道變淡，食欲下降，甚至引起胃痙攣。體液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，保護口腔黏膜。
另外，肝炎患者，最好不要吃葵花籽，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。適可而止:每次80克左右為宜。
參考資料:
葵花籽-百度百科