建議當天吃熟的豬腳姜，最好吃，最新鮮。雖然可以放在冰箱裏保存，但也不要保存太久，以免變質。無法準確判斷多久會變質，因為冷藏是保存食物的壹種方式，但這種方式不會殺死微生物，只會抑制其繁殖。
豬腳姜的好處
豬肘罐姜特別適合女性食用，開胃提神，補血補鈣。具有營養美容、溫經補血、預防感冒的功效。在廣東，來自豬蹄的姜醋最初是為孕婦設計的，用來補充身體健康。能養血散寒，祛惡露，修復子宮，促進母乳餵養，有效保護母嬰健康。
豬蹄姜壹年四季都可以吃，尤其是秋冬春三季。冷天吃更舒服。也適合感冒、慢性病、身體虛弱的男性或老年人。當然，熱體質的人不宜多吃，尤其是夏天。對於腸胃有問題的人，會造成胃酸刺激，所以不適合食用。