除夕，俗稱“年關”，指的是臘月三十(有些年份是二十九)，也是農歷壹年的最後壹天。那壹天，無論城市還是農村，家家戶戶都要打掃庭院，收拾室內外環境，貼春聯，貼門神，掛錢，燒香祭祖，放鞭炮，旨在除舊。晚上家家戶戶都吃綠粉燉菜，叫做“裝倉”，寓意闔家團圓，長命百歲。
全家人壹邊看春晚節目，壹邊開始包餃子，準備年夜飯。這個晚上，大多數人吃水餃，很少有人吃蒸餃。用老年人的話來說，除夕夜的蒸餃是不吉利的。它們是蒸汽。買餃子的時候，家家都要盡量多包，等全家吃飽後，還會剩下壹些，寓意“人生富足，壹年有余”。
除夕的起源
相傳古代有壹種兇猛的動物，非常兇猛。人們稱它為年。年每365天出現壹次。這個東西“年”壹出來，就危害人類，給人類造成大災難。“年”晚上出來活動，所以人們熄燈壹夜不睡，以避免災難。後來，人們發現穿紅色的衣服和燃燒鞭炮可以趕走年。
因此，在每年年底，當人們感覺到“年”即將出現時，他們就會燃放鞭炮來辟邪，祈求來年好運。因此，過年放鞭炮的習俗流傳至今。