湯原1
雲南冬季至日吃餃子,首選是四喜餃子,壹碗四個,分別象征著“福祿犀首”。除了四喜湯圓,雲南的豆面湯圓也很受歡迎。在煮好的湯圓上撒上細膩的熟豆粉,既有糯米的米香味,又有豆面的幹香味。味道濃郁,細膩香甜,令人垂涎三尺。
2.蘭姆糕
在雲南的昆明、麗江、蒙自等地,我喜歡在冬天的至日上吃糍粑。這壹天,全家人圍在火盆旁,高高興興地烤糍粑。烤制的汽巴宜配蜂蜜或汽巴粉食用。煮出來的糍粑溫潤可口,咬起來甜甜的,嚼勁十足。
3.米粉
在雲南,只要逢年過節飯桌上有米線,或者作為主食,或者拌菜,過了壹個節日不吃點米線就不太好了。
4.殺豬飯
冬天至日壹到,大理、楚雄等地就開始殺年豬。親朋好友相邀,鄰裏互助殺年豬,吃殺豬飯。村莊和村莊非常熱鬧。
5.羊肉
羊肉的吃法很多,涮、烤、煎、炒,但在雲南很多地方,人們還是喜歡燉肉。在文山州、紅河州、德宏州等地,當冬季至日節黎明開始時,人們會將宰殺的羊放在火上烹煮。