成分:
材料:面粉125克，牛奶60克，糖16克。
輔料:幹酵母1g。
練習:
1.取出壹半牛奶(冬天記得用溫牛奶快速發酵)，加入酵母攪拌融化。
2.篩面粉，加糖到容器裏。將牛奶和酵母的混合物慢慢加入面粉中，攪拌成絮狀，然後根據情況加入剩余的牛奶(註意不要有太多的水)。
3.用面團壓榨機反復擠壓，制成光滑的面片。
4.然後揉成壹團(也可以用手揉，比較費勁)
5.將面團放入大鍋中，換保鮮膜發酵兩倍大(洞不會馬上反彈)。
6.將發酵好的面團排氣，搓圓，搓成長條，切成10g塊。
7.在糕點模具上撒壹層薄薄的粉。
8.將面團放入模具中，用手指用力按壓，使其成型。
9.用剪刀剪去多余的面團。
10.用力敲它
11.將字妥果胚放入不粘鍋烤盤。
12.烤盤預熱到180度，第二層，大概15分鐘，表面噴漆。