2.稱取煮熟的黑芝麻、花生和糖。
3.倒入高速攪拌機(沒有高速攪拌機可以用料理機)磨成粉(越細越容易流沙)。
4、黃油(或豬油)保溫水化，倒入餡料拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘。
5.30分鐘後，取出黑芝麻花生餡。冷凍後的黑芝麻花生餡硬而圓潤，會在冰箱裏繼續冷凍30分鐘，每個重量7克(冷凍時很容易裹住)。
6.這時候開始和湯圓攪拌，把剛做好的開水倒在糯米面上用筷子做成絮狀，然後用手攪拌均勻，用保鮮膜包好，防止水分流失。
7.等黑芝麻花生餡凍硬了，我們來做湯圓。湯圓是圓形的，每個重量為12克，放入保鮮袋中防止幹燥。
8.這時候把冰箱裏凍好的芝麻餡拿出來，開始包餃子。凍芝麻餡真的很好包。
9.將包好的餃子放入糯米粉中，滾動，防止粘連。如果包好的餃子吃不完，就放冰箱冷凍。
10，餃子在鍋裏煮，用勺子推水，防止餃子粘鍋。當餃子全部浮起時，蓋上鍋蓋，小火煮至65438+剛包好時的0.5倍大。