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2.準備壹個大碗，倒入醋。如果是米醋，應該是壹碗左右，糖要加到醋的壹半。加入適量的鹽、味精和番茄醬，攪拌均勻，然後加入少許胡椒面和蒜片。還把它放在碗裏榨汁品嘗。它將是酸甜的。
3.在鍋裏熱油。六成熱時，將鱈魚片壹片壹片放入，炸至金黃色，成熟後撈出。
4.油八九成熱時，倒入，再次炸至色澤金黃，皮脆。當它發出聲音時，用勺子把它拿出來。
5、鍋中留底油，將碗汁倒入煎至沸騰，倒入煎好的魚塊，將湯汁掛勻。還有，湯不多。如果煮壹盤鱈魚，壹大碗汁就夠了，煎的時間壹定要短，否則魚塊的脆皮會很軟。
煎銀鱈魚
材料:鱈魚4條(每條約180g)、雞蛋2個、牛奶1/4杯、面粉1杯、甜椒粉1茶匙、鮮香菜粉1茶匙、鮮黑胡椒粉65444。
練習:
1.在湯碗裏攪拌雞蛋和牛奶，使它們均勻。
2.在另壹個碗裏，混合面粉，甜椒粉，胡椒粉，鹽和芫荽粉。
3.將鱈魚片壹片壹片的蘸上蛋液，然後兩面沾面粉，多余的粉倒掉。
4.油鍋加熱至八分鐘後，火力由大火改為中火；將鱈魚壹條壹條放入鍋中，每面煎2分鐘左右，至皮脆，魚熟。吃的時候可以擠檸檬汁提味。