讀第三聲是不對的，應該讀第四聲。
蛋撻（dàn?tà第四聲）（Egg Tart），是壹種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
乳酪布丁塔做法
1、將室溫黃油用橡皮刮刀拌成乳霜狀。
2、加入鹽，糖，蛋黃攪拌均勻；然後分幾次加入牛奶攪拌均勻。
3、篩入低筋面粉，用低筋面粉大致拌勻。
4、然後用手整成團後即止（不要過分揉搓），放入保鮮袋，冷藏室靜置1小時。
5、冷藏好之後，在板子上搟成約0.3cm厚的片，然後不要動，接著放入冷藏室再15分鐘左右讓面皮變硬。
6、趁面皮還沒有變的很軟的時候，壓入塔模或者塔圈內，用刀削去多余面皮，然後用叉子在底面紮眼，175℃烘烤10分鐘。
7、乳酪布丁液的做法：乳酪+細砂糖拌到順滑，然後加入蛋黃和全蛋拌勻。
8、接著加入牛奶和檸檬汁拌勻 9 烘烤10分鐘後的塔皮取出，如果底部稍微鼓起，就用勺子壓壹壓，接著將步驟8做好的乳酪布丁液倒入其中，接著再170℃，中層，烘烤30分鐘左右即可。