吃火鍋的時候，很多人熱衷於涮毛肚，但是毛肚壹定要掌握好時間，時間太長太老，時間太短太生，容易感染寄生蟲。
10秒怎麽吃，雖然毛肚很好吃，但為了安全起見，專家還是建議3-5分鐘為宜。因為理論上毛肚可以吃10秒，但是這個時間太短了，無法保證殺死寄生蟲等病菌。
擴展數據:
毛肚的營養價值
毛肚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分。其味甘，色白，味脆，易消化。具有健脾和胃、益氣養血、補虛益精、止渴、頭暈目眩的功效。適用於病後體虛、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人群。
我國商周時期就有吃毛肚的記載，故宮《五馬分誌》中的“脾析”就是用毛肚做的醬。
牛肚是牛的副產品之壹。雖然有很多“爆肚”等傳統名菜，但銷量壹直較低，屠宰場通常都把它當廢品處理。自從1980重慶毛肚火鍋興起後，毛肚銷量逐年上升。上世紀80年代末，重慶供不應求，但1993，全國仍供大於求。
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