準備楊梅500克，冰糖適量，白酒500ml？
1.容器清洗後，用50℃以上的白酒消毒，晾幹備用。
2.準備500g楊梅(不清洗)。如果它已經在鹽水中浸泡過，就需要晾幹。
3.將楊梅放入無水無油的容器中，倒入500ml52的52度白酒。根據個人口味，可以加適量冰糖。
4、密封，置於陰涼處兩個月即可食用。當然，放久了味道會更好。
楊梅酒的功效非常強大，因為楊梅中含有多種有機酸，維生素C的含量也非常豐富。不僅能直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還能降低血脂，防止體內癌細胞形成。其中所含的果酸不僅能刺激食欲、生津止渴、幫助消化、消暑解暑，還能防止體內糖分轉化為脂肪，有助於減肥。
楊梅能抑制大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌等細菌，治療痢疾、腹痛，對腹瀉者有很好的療效。楊梅果肉中的纖維素能刺激腸道蠕動，有利於體內有害物質的排泄。楊梅中含有的維生素C和維生素b12，以及堅果中的氰苷、脂肪油等抗癌物質，對防治癌癥有壹定的積極作用。