這是其含有的菠蘿蛋白酶造成的。這種能分解蛋白質的酶，會向口腔內部“發起攻擊”，產生疼痛。如果吃菠蘿後舌頭疼，有壹種簡單的辦法緩解，只需馬上含幾勺酸奶，菠蘿蛋白酶就會轉而專註於破壞酸奶中的蛋白質了。
另外，在吃菠蘿前可以先用鹽水浸泡，或者切掉離莖與果心最遠的部位，菠蘿蛋白酶主要集中在這些部位。當菠蘿蛋白酶暴露於48℃的高溫下時，就會發生變性，所以煮熟後再食用也是壹個好辦法。
擴展資料：
鳳梨營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等癥。而且在果汁中，還含有壹種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。
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人民網-吃菠蘿舌頭疼，含點酸奶