我們需要準備的食材有:豆腐、食用鹽、澱粉、清水、食用油。
然後再來處理食材:把豆腐洗幹凈切成厚片，記得不要太薄，不然翻過來就麻煩了，然後把豆腐泡在淡鹽水裏15分鐘，拿出來瀝幹，不然澱粉塗層不會那麽均勻，會粘在壹起，這樣炸的時候豆腐的外觀和口感都不會那麽好，裹上壹層澱粉就可以熟了。
鍋內倒入適量食用油，將油溫調至低熱，然後放入豆腐，慢慢煎至金黃色。別翻了，不然豆腐容易碎。翻面的時候，壹定要輕輕煎到豆腐兩面都是金黃色，然後我們就可以享用美食了。當然，如果妳口味重，可以加十三香和蔥花，也很不錯。
用這種方法炸出來的豆腐不僅看起來很完美，而且吃起來會讓妳覺得很過癮，而且在炸豆腐的過程中也不會出現粘鍋的情況。喜歡吃炸豆腐的朋友要趕緊學會。這裏很多人不知道為什麽要用淡鹽水泡豆腐或者用淡鹽水煮豆腐。其實可以起到殺菌的作用，還可以降低豆腥味，這樣炒出來的豆腐會更滿足我們的味蕾。