竹筍炒粉條紅燒肉，相信很多人都沒有這樣吃過，但是真的很好吃。甜甜糯糯的也有竹筍的清香，下面來看看怎麽做這道菜：
做法：1、準備豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的竹筍、配料和調料。2、肉用清水泡壹個多小時，然後把肉切成寸左右的大塊。3、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水後撈出洗凈備用。把肉放入湯鍋內大火煮開。5、煮開後去掉浮沫，放入碗中配料和調料。
6、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右。7、將炒鍋燒熱，放涼油，油要少壹些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒。8、翻炒沒有多余的水分時候放入蔥姜翻炒然後在放入少許生抽。9、然後撈出竹筍放入豬肉中翻炒。
10、加入煮肉的湯煮開後加入冰糖和泡好的粉條煮開後轉中火燒10－15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調味即可。
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高壹倍多；