鹹針魚:
1.去除針魚的內臟和鰓，用清水洗凈，瀝幹水分。取壹個容器，放入針魚，磨碎的海鹽和胡椒，倒入橄欖油，腌制30分鐘。
2.在鋪有錫紙的烤盤上刷壹層薄薄的橄欖油，放入腌好的鹹味針魚，淋上檸檬汁。
3.烤箱預熱220度，中層上下烘烤30分鐘，中途取出翻面至表皮金黃微焦。
其實針狀嘴魚的價格並不貴。因為產量大，這種魚的價格可以維持在每斤20-30元。針狀嘴魚的生長周期比較短，更新換代很快，所以每年的捕撈量不會少，這使得針狀嘴魚的價格相對穩定。
針狀嘴魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅、硒、碘等礦物質和微量元素。針狀嘴魚營養豐富，可以補充人體所需的營養。針狀嘴魚也有壹定的藥用功效，如滋陰、益氣、解毒等。
針狀嘴鯡魚有很多做法，比如燉、燉、炸，或者做醬。大蒜和姜汁也很好吃。只要妳想吃，妳就可以試著去做。但是不管做什麽，做之前壹定要把魚洗幹凈，然後選對食材搭配，才好吃。