五香醬驢肉做法大全
五香醬驢肉插圖
將驢肉切成大塊，放入鍋中，註入不帶肉的清水，大火燒開，撇去浮沫。
第二步
五香驢肉的自制做法
加入所有調料，攪拌均勻，再次大火燒開，然後轉小火，加蓋燜2小時左右。
五香醬驢肉成品圖
烹飪訣竅
紅燒醬油可以用醬油代替。
隨時註意收汁，每30分鐘攪拌壹次，以免燒鍋。
醬切驢肉可以配酒吃，可以熱食也可以冷食。
菜肴特色
俗話說天上的龍肉，地上的驢肉，說明這種肉不壹般。這的確不尋常。很多大型超市都很難買到新鮮優質的驢肉。假期裏，我又壹次接觸到了壹個富裕小鎮的燈光。
煮驢肉和煮牛肉差不多，只是時間長壹點，時間長壹點。缺少它會使它變硬，影響口感。百度了解到，驢肉是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有補氣養血、安神除煩、強筋健骨的功效。只要避免與荊芥同食即可
醬驢肉的制作步驟和醬牛肉差不多，只是多了幾樣食材。所以做五香醬驢肉，酒味好，還是要花點心思的。