豬脾做法：
食材
洋蔥 1個
青椒 2個
紅椒 2個
芹菜莖 1小把
豬脾（豬橫脷） 1條
油 適量
生抽 1勺
蠔油 1勺
姜片 4片
蒜 4瓣
雞粉 適量
方法/步驟
1.豬脾壹個
2、沖洗幹凈
3、把另外壹面的油割掉
4、斜刀切片（沒有什麽講究，就是斜著切大壹些）
5、起鍋燒開水，什麽調料都不用放
6、水開後倒入豬脾
7、待水變渾濁
8、撈出豬脾，過涼水。
9、洗凈瀝水。
10、瀝幹水的豬脾加適量鹽，生抽，蠔油，雞粉，食用油
11、拌勻，腌5分鐘
12、芹菜莖切段，姜片，紅椒青椒切滾刀，洋蔥切絲，掰小塊都行，蒜拍散
13、熱油冒煙，油是妳平時炒壹個菜的兩倍。
14、倒入豬脾，快速翻炒。
15、10秒後，把豬脾扒拉到壹邊。另壹邊倒入青紅椒芹菜洋蔥大蒜生姜，爆香它們。
16、大概20秒後，跟豬脾混合翻勻。
17、整個炒制的過程大概壹分鐘～壹分半。不用擔心不熟，之前焯水已經熟的差不多了。
18、出鍋裝盤。