80克無鹽黃油
20克牛奶
白糖40克
90克低筋面粉
鹽1克
杏仁粉20克(沒有奶粉可以換)
怎麽做超級好吃的餅幹？
提前把黃油拿出來軟化。妳可以把它切成小塊。我很懶。不要像我壹樣！軟化黃油的時間用來做糖水。這個方法從廚房看，呵呵。將牛奶和白糖加熱至糖融化，放涼備用。
為了快速軟化黃油，我會把它放進烤箱，35度加熱半個小時左右。我會隨時觀察軟化情況，不要變成液體。
軟化的黃油被送到顏色變白的地方。分批加入糖水，繼續打至有光澤。
加入壹半的低粉，需要過篩。
加入鹽和杏仁粉，攪拌均勻。這不需要篩選。
攪拌均勻後，分幾次加入剩余的低面粉。不同品牌的面粉用水量不同。如果壹次加太多，可能會太幹，很難擠。
放進裱花袋裏，擠出自己喜歡的形狀。
烤箱預熱，165度烤15分鐘，170度烤5分鐘上色。喜歡淺色餅幹的家長會在165度烘烤20分鐘。
記得在最後5分鐘轉動烤盤，使顏色均勻。我壹般是同時烤兩個盤子，所以要換上下兩層的位置。妳可以在最後2分鐘再次轉身。