煮飯。
煮飯的時候，要比平時多放些水，因為紫菜包飯更軟更好吃。電飯煲跳閘壹段時間，壹般會悶壹段時間，所以用作紫菜飯的米飯不需要額外悶，直接打開盛出，米粒表面的水汽不會幹，直接放其他調料也很方便。
米飯是調味的。
將米飯放入容器中，趁熱加鹽和少許香油，攪拌均勻。在這個過程中，鹽和芝麻油會均勻地混合在米粒上，因為米粒表面有水蒸氣和熱量，鹽很快就會融化，被包裹得很均勻。
拌飯溫熱後，可以用來包紫菜。
紫菜飯的做法:1。先將鹽、白芝麻、香油放入溫熱的米飯中，用手攪拌均勻後放在壹邊晾幹。2.雞蛋打散後，加少許鹽在鍋裏調味，煎成蛋皮，切成長條。趁油鍋還熱，炒火腿和胡蘿蔔片。壹定要註意火候，不要燙的太狠或者不燙。3.壹切準備就緒，拿出兩片紫菜小心鋪好，上面倒上米飯，倒上四分之三用手鋪在紫菜四分之三的每個角落。不要太用力，然後放雞蛋，胡蘿蔔，火腿，菠菜。4.把紫甘藍卷起來，壹定要卷緊。如果紙卷裁得不緊，就會松脫。5.最後用刀把卷好的紫菜包飯切成1.5cm的小塊。